W gminie Lipnica Murowana 24 i 25 października br. skumulowane były działania wokół realizacji projektu „Podpłomykowe smaki” z programu „Zasmakuj w Małopolsce”. Młodzież z Publicznej Szkoły Podstawowej im. Jana Pawła II z Rajbrotu odwiedziła gospodarstwo ekologiczne Eugeniusza Bara, gdzie mogła obserwować przemiał zboża orkiszowego, które doskonale nadaje się do pieczenia produktów drożdżowych, szczególnie chleba razowego. Młyn w którym to zboże mielono, oraz maszynę czyszczącą ziarno zakupiło konsorcjum młodych rolników złożone min. przez Eugeniusza Bara wsparte środkami pomocowymi. Edward Bar prezentujący pracę maszyny szczegółowo wyjaśnił proces technologiczny. Po technicznej części spotkania Edward Bar – senior w gospodarstwie syna Eugeniusza wraz z młodzieżą spotkali się w Wiejskim Domu Ludowym w Lipnicy Górnej, gdzie przeprowadził wykład na temat zdrowej żywności i jej wpływu na zdrowie człowieka, częstując wszystkich chlebem tradycyjnie wypiekanym w Jego gospodarstwie okraszony masłem domowego wyrobu.
Kolejnym punktem warsztatowych zmagań było gospodarstwo Justyny Barczyk w Rajbrocie, u której młodzież uczestniczyła bezpośrednio w procesie przygotowania „zaczynu” do wypieku chleba, jego wzbogacenia o pozostałe produkty, „mieszania”, „rośnięcia” by później uformować z tego piękne bochny, wsadzane do pieca z którego wyciągnięto rumiany chleb. Od którego jak głosi legenda ponoć pochodzi nazwa miejscowości Rajbrot. Oprócz chleba Józefa Barczyk – seniorka w gospodarstwie pani Joanny obdarowała wszystkich uczestników warsztatów podpłomykami, które smakowały jak dawniej u babci.
W następnym dniu Koła Gospodyń Wiejskich z Lipnicy Górnej, Lipnicy Dolnej, Lipnicy Murowanej i Rajbrotu przygotowały pokaz i degustację potraw z ciasta drożdżowego. Bogata paleta propozycji kulinarnych zaskoczyła wszystkich. Ciasta z posmakiem czosnkowym, cebulowym kusiły swoim wyglądem, zapachem i smakiem. Było to wykwintne podsumowanie naszego kulinarnego projektu. Wartością były nie tylko uciechy smakowe, bowiem z budżetu projektu zakupiono wyposażenie AGD za kwotę 9 000,00 zł.
Podczas podsumowania zaszczycili nas obecnością:
Tomasz Gromala – wójt gminy Lipnica Murowana
Edyta Król – Dutka starszy Inspektor Urzędu Marszałkowskiego w Krakowie
Józef Radzięta – Radny Rady Powiatu w Bochni
Radni Rady Gminy w Lipnicy Murowanej
Sołtysi z sołectw należących do Gminy Lipnica Murowana.
Pomysłodawcą i realizatorem przedsięwzięcia było Podgórskie Stowarzyszenie Kulturalno – Społeczne we współpracy z Gminnym Domem Kultury w Lipnicy Murowanej. Projekt zrealizowano dzięki wsparciu finansowemu Województwa Małopolskiego.
Stanisław Paprota
